POGOSTA VPRAŠANJA

Iz kakšnih surovin peče svoje kruhe pekarna Deveta vas?

Sestavine, ki jih uporabljamo pri peki naših kruhov so ekološke, izključno rastlinskega izvora (naši izdelki so veganski), v največji možni meri slovenskega porekla, sicer pa od dobaviteljev, ki so Sloveniji najbližji, da tudi s transportom kar se le da malo vplivamo na naše okolje.

Kakšni so postopki priprave kruha v pekarni Deveta vas?

Kruhe pripravljamo po tradicionalnih, podaljšanih postopkih brez bližnjic, tako kot so kruh pripravljali nekoč. Pečemo kruhe z drožmi, kruhe s poparki, kruhe s podaljšanim zorenjem. Ti postopki zahtevajo mojstrstvo pekov, podaljšujejo in dražijo samo pripravo kruha, po drugi strani pa so naši kruhi zato izjemnih, dozorelih okusov, krepke teksture, dlje sveži in lažje prebavljivi.

Ali pri peki uporabljate pekovske dodatke kot so barvila, sladila, konzervansi, emulgatorji, ojačevalci arome, sredstva za vzhajanje, sredstva za obdelavo moke, sredstva za zgoščevanje testa ipd.?

Pri pripravi kruhov ne uporabljamo drugih sestavin kot so moka, voda, sol in pri nekaterih kruhih kvas. Le pri pripravi drobnega pekovskega peciva uporabljamo ekološki dodatek za rahljanje testa.

 

Ali lahko kruhe iz Devete vasi kupim tudi v trgovini? 

Naše kruhe lahko tudi v času izrednih razmer dobite v naslednjih trgovinah:

-Zrno do zrna, Ljubljana

-Trgovinca, Žalec

-Biomax, Ljubljana 

-Klasa, Lesce

-Trgovina z okusom, Vrhnika

-Zeleni zabojček Obrije, Ljubljana

-Zeleni zabojek Smrekova, Ljubljana

-Magna Plenum, Mengeš

-buden.si, Radvoljica

-Vegevita, Slovenske konjice

-Trgovina Hruška, Ljubljana

-Ekološka trgovina Biovera, Ljubljana

-Kalček BTC, Ljubljana

-Kalček Trubarjeva, Ljubljana

-Kalček Celovška, Ljubljana

-Kalček Koper

-Kranjske mesnine, Cerklje na Gorenjskem

-Toskana Vodnikova, Ljubljana

-Gosenca style, Ljubljana

-Trgovina Mamaterra, Kamnik

-Trgovina Teja Pribac, Portorož

-Strletova kmetija, Ljubljana

-Gajbica.si, Ljubljana

 

PRODAJALCI KROFOV

 

OSREDNJE SLOVENSKA REGIJA

Ljubljana:

- R&B Cafe Roasters

- Barbarella Green Chef

- Zrno do zrna, trgovina z ekološkimi izdelki

- Prodajalna Biomax

- Green Republic

- Trgovina Vita Care

- Kalček Eko Trgovina (Celovška, Šmartinska, Miklošičeva)

- Trgovina Hruška

- Biovera ekološka trgovina

- Zeleni zabojček

Kamnik:

- Trgovina MamaTerra

 

GORENJSKA

Lesce:

- Dobra Misel 

Radovljica:

- 18sedem3

Kranjska gora:

- Židana marela

 

ŠTAJERSKA

Žalec:

- Trgovinca 

Celje:

- NORMA

Maribor:

- NORMA

- Kupujemlokalno.si

 

PRIMORSKA

Lucija:

- Ekošara