NAŠ KRUH
V 9.VASI vsak dan omamno diši po slastnih krušnih dobrotah. Naši pekovski mojstri z veliko ljubezni in dobre volje pečejo žemljice, hlebce, štruce in druge vrste kruhov v stari parni peči, ki predstavlja jedro naše pekarne.
Iz najbolj kakovostnih ekoloških mok,
ki jih je moč dobiti na tržišču, po starih, tradicionalnih receptih, kot jih je v družinsko kuharsko knjigo še v gotici zapisovala ena od prababic družine Magajna se pripravljajo kruhi, ki jim ni para.
Obudili smo starodavne postopke, ki jih je pekarska industrija zaradi zapletenosti in kompleksnosti že zdavnaj opustila. V pripravo vsakega izdelka vložimo veliko časa in človeške energije. Vsak najmanjši krušni grižljaj je v 9.VASI napolnjen s človeško toplino, ki jo boste začutili v svojih ustih in želodcih.
KAJ PEČEMO?
Naše kruhe zamesimo iz najbolj kakovostnih ekoloških mok, naših lastnih droži ali kvasa ter soli iz piranskih solin. Testo zori in vzhaja počasi in tako razvija svojo žlahtno aromo. Kruh ročno oblikujemo in pečemo na kamnu.
Pečemo z ljubeznijo, po tradicionalnih recepturah naših dedkov in babic. Delujemo ekološko.
khorasanov kruh
Kot je khorasan kralj med žiti, je khorasanov kruh prvak med kruhi. Vsi krušni izdelki pripravljeni iz khorasanove moke so nežno sladkastega in aromatičnega okusa. Tekstura je rahla in puhasta, zato so…
pšenični kruh
Najbolj razširjeno in nam najbolj domače žito je pšenica. Spremlja nas celo življenje, jemo jo tudi večkrat dnevno in prav zato je tako zelo pomembno, da izberemo izdelke, ki so pripravljeni iz kar najbolj kakovostne, ekološke pšenice ...
rženi kruh
Na Koroškem je doma rženi kruh, pekarna Deveta vas pa stoji tako blizu Koroški, da ni čudno, da imamo ta kruh zelo radi. Le največji mojstri znajo speči dober rženi kruh. Ker je ržena moka zelo težka, ji velikokrat dodajajo…
pirin kruh
V zadnjem času priljubljenost močno pridobiva pirina moka. Ljudje, ki izbirajo živila iz bližnjega okolja z navdušenjem uvajajo piro na svoje jedilnike. Naš pirin kruh je polnozrnat, zato težji, bolj gost, temnejši in polnejšega okusa...
ajdov kruh z riževimi drožmi
Iz ajdove moke, indijskega trpotca ter v naši pekarni vzgojenih riževih droži pečemo zelo zanimiv kruh odličnega okusa in dolgega trajanja.
koruzni kruh
Kdo nima rad sončno rumenega koruznega kruha? V 9.VASI ga pripravljamo s poparkom najboljšega ekološkega koruznega zdroba, kar temu kruhu daje sočnost in svežino.…
kruhi z drožmi
Droži so naravno vzhajalno sredstvo, ki so ga poznali že v davni preteklosti. V resnici je to preprosta mešanica moke in vode, ki prične fermentirati s pomočjo...
ovseni kruh
Ovseni kruh iz Devete vasi je sočen, mehak s čvrsto sredico in sledmi poparjenih ovsenih kosmičev ter hrustljavo skorjico. Posebej je primeren za bogate zajtrke z domačimi...
bio colorino
Linija izdelkov, ki je nastala kot rezultat tradicionalnega znanja s pridihom moderne iskrivosti. Ekološki pšenični zames smo obarvali s kurkumo, aktivnim ogljem, špinačo in rdečo peso....